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祁门红茶第一泡倒掉吗?倒掉才是正确的!

祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。“祁红”创制于1875年,以工夫红茶为主。其形状条索紧细匀整,光彩乌润,锋苗奇丽;汤色红艳豁亮,滋味鲜醇,清芳而带蜂蜜喷鼻,上品似兰花喷鼻(号称祁门喷鼻),最宜清饮。很多人在冲泡红茶时习气把第一泡倒掉落,那冲泡祁门红茶时第一泡必要倒掉落吗?

祁门红茶第一泡要倒掉落

冲泡祁门红茶时第一泡是必要倒掉落的,喝茶时把第一泡倒掉落,目的是洗去茶外面的灰层和脏器械。这一习气与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区对照多,喝功夫茶一样平常选乌龙茶。这些茶是必要炒制的。古时刻工业技巧没这么强,炒茶都是在一个铜鼎里用手炒,以致还有人是用脚踩的。

以是,为了卫生起见,人们在泡茶时习气性地洗洗茶,把第一泡茶倒掉落不喝,久而久之,这一习气成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时,主人先冲掉落一遍,用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫,一是洁净茶外面的灰层,二是表示对客人的尊重。

祁门红茶第一泡的光阴

红茶是全发酵型茶叶,内含物质浸出速率对照快,一样平常选用煮沸后自然凉至90℃的水。一泡的浸泡光阴不要跨越10秒,以5秒内出水为佳,为了防止正山小种红茶喷鼻气的改变,要根据不合的品德来抉择正山小种红茶浸泡光阴,红茶要闷然则不得当长光阴浸泡,前几泡的浸泡光阴,不宜跨越30秒,后几泡光阴可以略长一些。

祁门红茶的泡法

1.备具:壶、公平杯、品茗杯、闻喷鼻杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。

2.赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。

3.烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公平杯,接着倒入品茗杯中。

4.投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。

5.洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻喷鼻杯中。

6.祁门红茶第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉落,右手拿壶将茶水倒入公平杯中,再从公平杯斟入闻喷鼻杯,只斟七分满。

7.鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻喷鼻杯上,右手大年夜拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻喷鼻杯杯底,翻转一圈。

8.游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻喷鼻杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。

9.喜闻暗喷鼻:将闻喷鼻杯放在左手掌,杯口朝下,扭转90度,杯口对着自己,用大年夜拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻暗喷鼻。

10.品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

一年四时饮用祁门红茶都很好,包括下昼茶、睡前茶对身段很有益处。建议大年夜家采纳清饮法,由于清饮的优点是最能品味出祁红的喷鼻醇喷鼻气,不过即就是添加了蜂蜜亦不掉其喷鼻醇。

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