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巨嫩芹菜炒猪肝

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丁丹-7

着实我自己是不太爱好吃猪肝的,因为我老公爱好,以是我也能吃点,不过这样做的猪肝真的很好吃,

用料

猪肝

淀粉

芹菜

蒜苗

生姜

大年夜蒜

红泡椒

酱油

巨嫩芹菜炒猪肝的做法

猪肝切薄片用冷水泡半小时,捞出用厨房纸吸掉落多余的水(如没有厨房纸,可以将多余的水用手挤掉落)

吸掉落水份的猪肝装盘放少许盐和芡粉抓平均(放入芡粉的猪肝必要顿时下锅,假如久放,猪肝就老了)

冷锅倒入橄榄油(我爱好吃橄榄油,由于炒菜没有味道,油必然要冷的时刻倒入猪肝,不能等油热,不然猪肝也会老的,回假如没有橄榄油,比如是菜油,必要将油加热防冷后才能倒入猪肝),立马倒入猪肝翻炒

炒至猪肝变色捞出

锅中倒入橄榄油加热,将生姜丝、大年夜蒜、蒜苗、红泡椒(切细,也可以用剁椒,不过我对照爱好红泡椒,剁椒感到有点融了)翻炒

倒入切好的芹菜翻炒

倒入猪肝继承翻炒,加盐、花椒粉

加入少许酱油翻炒即可,弗成以炒过了,自己看看感到一下,没有法子阐明必要炒几下,半途必要大年夜火快炒

装盘

因为本日猪肝是主角,以是将其他菜撤离摆拍,开吃

小贴士

1、猪肝必要用冷水泡半小时

2、必然是冷锅冷油

3、猪肝用芡粉抓平均后必然要顿时炒,不然醒了就不好吃了

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